O clima festivo de dezembro trouxe à flagship da Vinoteca, no Mercado Bom Sucesso, todo o carisma de Hélder Cunha, para uma Prova descontraída e aberta ao público, em comemoração aos primeiros 15 anos de sua Casca Wines.
O ativo enólogo, com formação na Alemanha, tem se destacado por vinificar nas mais diversas regiões de Portugal, mas sempre com o mesmo intuito de preservação do terroir e da história dos vinhos.
Para as comemorações, Hélder trouxe 6 vinhos, provenientes de 4 Regiões icónicas (Colares, Dão, Bairrada e Douro), numa abordagem minuciosa e acertiva. A pluralidade de Portugal, num encontro repleto de emoções, história e tradição.
Vamos conferir juntos?
- 1808 FIELD BLEND DOURO DOC, TINTO
- 1808 FIELD BLEND DOURO DOC, BRANCO
- MONTE CASCAS VINHA DO QUINTO BAIRRADA DOC, TINTO
- MONTE CASCAS VINHA DA CARPANHA DÃO DOC, TINTO
- MONTE CASCAS MALVASIA DE COLARES DOC, BRANCO
- MONTE CASCAS RAMISCO DE COLARES DOC, TINTO
O destaque especial ficou por conta dos vinhos de Colares, com videiras em pé franco, plantadas sobre a areia. Por lá, a agricultura é altamente desafiadora, já que os produtores necessitam cavar buracos profundos na areia, até encontrar o sub-solo de argila. Além disso, é preciso saber lidar com vento e neblina, que tornam o trabalho ainda mais hercúleo.
O ponto positivo é que castas com amadurecimento tardio, como é o caso da Ramisco, beneficiam-se do calor que é transmitido às uvas durante a noite, através desse sistema de condução tão particular. Como resultado, surgem vinhos desafiadores enquanto jovens (violeta, frutos negros, herbal, salinidade, terra, ginja, resina de cedro, balsâmico), mas com grande potencial de envelhecimento.
No caso da Malvasia de Colares, as uvas seguem diretamente para a prensa manual, onde permanecem 10h em prensagem suave e hiperoxigenação controlada, uma técnica trazida dos estudos de Hélder na Alemanha. Após decantação a frio, 100% da fermentação ocorre em barricas usadas de carvalho francês, gerando um vinho com notas de iodo, maçã raineta e muita mineralidade.
Fica o convite para viajares por Portugal, através dos vinhos Casca Wines.
Toda a linha está presente no nosso site, e vai te surpreender a cada gole!
